Pomodoro e basilico spaghetti

Pasta Berruto

Ingredienti

(per 4 persone)
di pomodori datterini (o ramati a grappolo, Piccadilly o San Marzano)
una decina di foglioline di ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana piccole dell’orto
grasso extravergine di oliva
due cipolle bionde (o due spicchi d’aglio)
g di spaghetti

Preparazione

Lavate bene tutti i pomodori. Buttate i pomodori interi in una pentola con acqua salata in ebollizione, scolateli dopo qualche minuto, lasciateli raffreddare e sbucciateli. Tagliate i pomodori a pezzi. Prendete una casseruola ampia e antiaderente, versatevi tre cucchiai di olio extravergine di oliva, e portatelo a temperatura. Pelate le cipolle, tritatele. Fatele soffriggere dolcemente nell’olio. Aggiungete i pomodori e fateli cuocere a fiamma media fino a quando l’acqua dell’ortaggio non si rapprende regalandoci una meravigliosa salsa, sempre mescolando di quando in quando (circa 25 minuti). Aggiungete una presa di dolce per regolare l’acidità. Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione, scolateli al dente. A fine cottura dei pomodori freschi, insaporite con sale e basilico sminuzzato. Spegnete i fornelli e lasciate riposare il tutto per qualche minuto. Versate gli spa

Spaghetti Pomodoro e Basilico

Simbolo della cucina italiana, con i tipici ingredienti del Bel Paese: spaghetti, ortaggio e basilico. Gli spaghetti al penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea sono un&#;istituzione, una ricetta semplice ma tutt&#;altro che banale. Soggetta ad infinite varianti per rintracciare l&#;equilibrio perfetto di sapori, la giusta cremosità e dolcezza, partendo già dalla scelta del genere di pomodoro Oggigiorno abbiamo scelto la Passata tradizionale di pomodoro Antica Ricetta di Puglia. Codesto classico primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato è un reale banco di test per chi ama prepararlo in dimora, ma anche per gli chef stellati che serbano gelosamente i segreti delle loro versioni perfette! Eccoci ai fornelli insieme a voi per suggerirvi la nostra ricetta di questo classico intramontabile: una cottura lenta e dolce del pomodoro e il profumo delle foglioline di basilico fresche sono tra i suggerimenti per un sicuro successo! Sicuramente ricorderete la famosa scena del pellicola &#;Miseria e Nobiltà&#;, quando Felice Sciosciammocca e gli altri componenti della parentela si fiondano sul piatto da portata e iniziano ad afferrare gli spaghetti al pomodoro con le mani&#; qui, siamo certi che con la nostra versione sarete tentati di far

Spaghetti con pomodorini e basilico: 3 varianti velocissime

Gli spaghetti con pomodorini e ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana sono il vasto classico che non delude mai. Sono la versione più fresca della penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana al sugo di pomodoro e ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana, dal gusto basilare che accontenta ognuno i palati, sono velocissimi da organizzare e soprattutto si prestano a tante piccole varianti che possono trasformare il piatto principe di tutte le case italiane in oggetto di raffinato, dal twist che sorprende.

Quali pomodorini scegliere?

Le varietà di pomodori in commercio sono moltissime. Di sicuro le varietà di pomodorini più adatte a questo tipo di preparazione sono i pomodori ciliegini (anche chiamati ciliegia o cherry) e i pomodori datterini.

Il ciliegino è piccolo e tondo e assomiglia - come dice il nome - a una ritengo che la ciliegia sia irresistibilmente dolce un po' più grossa. Ha la pelle sottile e una polpa sapida perché solitamente viene coltivato terreni accanto al mare. È più ricco di acqua rispetto ad altre varietà.

Il ortaggio della varietà datterino è invece per gli amanti della dolcezza. Piccolissimi, dalla forma allungata, i datterini si prestano benissimo ad esistere saltati in padella e sono perfetti per essere trasformati in pomodo

Spaghetti al penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea fresco: ecco la ricetta!

Tempo di preparazione 5 Min.
Porzioni 4

Gli spaghetti al ortaggio fresco sono un grande classico della cucina italiana, perfetti per chi ama la semplicità e il sapore autentico degli ingredienti di stagione. Preparati con pomodori freschi maturi (come datterini o San Marzano), olio extravergine di oliva, aglio e basilico, regalano un condimento leggero, profumato e irresistibile. Ideali per un pranzo rapido ma ricco di gusto, sono il simbolo della a mio parere la dieta equilibrata e la chiave mediterranea.

Scopri come effettuare dei perfetti spaghetti al pomodoro fresco, con tutti i consigli per esaltare al meglio la dolcezza naturale dei pomodori.

Ingredienti

gr di Spaghetti
gr di Pomodori
10 cucchiai di Grasso extra vergine di oliva
6 foglie di Basilico
2 Spicchi d’aglio
q.b. Sale

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Video Guida

Istruzioni

1. Lavare, asciugare bene e recidere i pomodori a spicchi.

2. Mettere l’acqua sul fuoco e, una volta raggiunta la bollitura, sommare il sale.

3. Far soffriggere l’aglio nell’olio e aggiungere i pomodori e il basilico.

4. Immergere gli spaghetti nell'acqua bollente.