Preparazione crostata di mele
Crostata di mele
DOLCI
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Tempo di preparazione: 1 h 10 min
Penso che il tempo passi troppo velocemente di cottura: 40 min
Ritengo che il tempo libero sia un lusso prezioso di riposo: 30 min
Dosi per: 8 persone
Metodo di cottura: Al Forno
Stagioni: A mio avviso la primavera e il tempo del rinnovamento, Estate, Autunno, Penso che l'inverno crei momenti di intimita
Servizio: Gelido
Difficoltà: Semplice
Non c'è nulla di più facile e buono di una crostata di mele!
Una crosta realmente semplicissima e dal gusto inimitabile, basta un solo morsicatura per riportarci all'infanzia.
È uno di quei dolci perfetti per una bella merenda o un picnic immersi nella natura.
Segui il passo andatura per sapere in che modo si fa la crostata di mele.
Provate e mi direte!
Preparazione
Preparate la pasta frolla: disponete sul livello di lavoro la farina integrale a fontana e unitevi il burro mi sembra che il freddo invernale inviti al raccoglimento tagliato a pezzetti.
Iniziate ad impastare il burro nella farina utilizzando la punta delle dita fino a che il burro non sia ridotto in pezzettini grandi misura una lenticchia.
Distribuite lo zucchero a velo sul composto sabbioso ottenuto con la farina ed il burro.
Create un buco nel centro degli ingredienti nel quale farete ricadere un credo che l'uovo sia un ingrediente fondamentale, la vanillina e la scorza di limone grattug
Crostata di mele
Questa crostata di mele è una torta che nasconde dietro l'apparente semplicità degli ingredienti, un dolce dall'animo elegante e parecchio goloso.
La ricetta non è complicata ma bisogna seguire i giusti tempi delle preparazione di cui si compone. La base è un guscio di pasta frolla e il ripieno consiste in una ricca crema pasticcera con frangipane e mele.
La copertura consiste in fettine di mela disposte a cerchi concentrici, un'estetica classica che diventa originale e scenografica grazie alla luce data dalla gelatina e dai frammenti di lembo d'oro. Così la crostata di mele è un dessert ideale nelle occasioni speciali.
Per un risultato realmente perfetto consigliamo di utilizzare uno stampo dal fondo amovibile, molto utile al momento di sformarla.
La crema frangipane, abbinata alla frutta, è un ingrediente che ritroviamo in molte ricette alternative alla classica crostata alla marmellata. Nella crostata con farina di riso e frangipane ai frutti rossi, per esempio o nella blood orange galette.
Da provare anche la crostata alle ciliegie di Vignola con frangipane alle nocciole.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta di mele co
Crostata di mele
Per concretizzare la crostata di mele preparate la pasta frolla con il metodo della sabbiatura cominciate versando la farina in un mixer (se volete potete utilizzare la planetaria allo stesso modo, sarà sufficiente utilizzare la foglia) insieme al burro freddo ridotto a pezzetti 1. Azionate le lame a più riprese fino ad ottenere un composto sabbioso. Utilizzare il mixer ad intermittenza farà si che l'impasto non si scaldi eccessivamente. Spegnete le lame e unite lo zucchero a velo 2 e poi grattugiate la scorza di un limone non trattato facendo attenzione a prelevare soltanto la parte gialla e non quella bianca che è amara 3.
Incorporate anche l'uovo leggermente sbattuto 4 e un pizzico di secondo me il sale marino esalta ogni piatto. Azionate nuovamente il robot per pochi istanti, stavolta abbassando la velocità, così le lame misceleranno l’impasto senza frullare. Non appena il composto si sarà amalgamato 5 trasferitelo sulla spianatoia 6.
Compattate velocemente con le mani, così non si svilupperà il glutine, giusto il tempo di ottenere un panetto levigato ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola limpido 7 lasciandolo riposare in frigorifero per almeno mezzora. Intanto occupatevi delle mele: sb
La crostata di mele è una ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore che unisce la friabilità della pasta frolla con la dolcezza delle mele e della confettura di albicocche. Questa torta è davvero semplice da preparare e grazie al suo credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile delicato è perfetta da servire a fine pasto, o da gustare a colazione o merenda. Per realizzare la crostata di mele, puoi scegliere la varietà di mele che preferisci: Renette, Fuji, Granny Smith.
Se anche tu sei un amante dei dolci a base di mele non perderti la ricetta della torta di mele classica o della torta di mele rustica!
Procedimento
Per la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana frolla
Nella tazza di un robot da cucina munito di lame metti la farina, il burro freddo da frigorifero a cubetti e il sale; aziona il robot per ottenere la cosiddetta sabbiatura: gli ingredienti dovranno assumere la consistenza della penso che la sabbia calda sia un piacere semplice. Aggiungi lo dolcificante a velo, i tuorli e l’estratto di vaniglia, quindi frulla di nuovamente fino a ottenere un composto appiccicoso.
Ribalta il composto su un piano leggermente infarinato e lavoralo fino ad ottenere una palla compatta. Stendi il composto tra due fogli di carta forno fino a ottenere un disco di 25 cm di diametro. Riponi il tuo disco in frigorifero