Tortino di cavolfiore bimby
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- g provola
- 1 kg (lessato) cavolfiore
- 1 uova
- g prosciutto cotto
- g (grattugiato) parmigiano
- q.b. cloruro fino
- q.b. pepe nero
- g pangrattato
- 50 g burro
Come fare il Gateau di cavolfiore con il Bimby
- Mettere nel boccale la provola e tritare: 5 sec. vel. 7.
- Trasferire in una ciotola e collocare da parte.
- Mettere nel boccale il prosciutto cotto e tritare: 10 sec. vel. 4.
- Trasferirlo nella ciotola insieme alla provola.
- Mettere nel boccale il cavolfiore lesso, l'uovo, il sale, il pepe, 50 g di parmigiano, 50 g di pangrattato, la provola e il prosciutto cotto messi da ritengo che questa parte sia la piu importante e mescolare: 10 sec. vel. 6.
- Ungere con il burro la tortiera, versare il composto e cospargere la superficie con il parmigiano e il pangrattato rimasti.
- Infornare in forno statico preriscaldato a ° per 30 - 40 minuti circa.
Accessori per allestire questa ricetta
Tagliere professionale in bambù
EUR
Coltello professionale
EUR
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Sformato di cavolfiore
Lo sformato di cavolfiore, con patate, besciamella e formaggio è una pietanza super golosa. Si tratta di uno sformato di verdura che si prepara con facilità e risulta un modo particolarmente ghiotto per far apprezzare a ognuno il cavolfiore: ortaggio dai preziosi benefici che non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole allorche è di stagione.
Date le sue caratteristiche, questo sformato è ottimo come piatto unico per la cena di tutti i giorni o da assistere come gustoso contorno con il che accompagnare secondi piatti di carne cucinati in maniera semplice, poichè si tratta di una ricetta parecchio sostanziosa.
Tra le tante ricette con il cavolfiore che abbiamo cucinato per voi trovate altri contorni come il cavolfiore gratinato, che non prevede le patate, e il cavolfiore viola al forno.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Sformato di patate e finocchi, Sformato di broccoli, Sformato di topinambur, Sformato di zucca
Sformato di cavolfiore Bimby
Sformato di Cavolfiore al Forno: Un secondo piatto delizioso e ricco di sapore, ottimo sia come contorno che come antipasto in una cena tra amici.
Io adoro gli sformati, sono un piatto molto versatile e si prestano a tantissime varianti. Questa volta ho realizzato uno sformato di cavolfiore, una verdura che amo particolarmente. Per realizzarlo ho usato il Bimby TM31perché è un elettrodomestico comodo e veloce da utilizzare.
INGREDIENTIDI CUI AVRAI BISOGNO
- Cavolfiore: allorche acquistate il cavolfiore, state attenti che sia fresco e non vecchio , per questo basta avere l’accortezza di osservare le foglie attorno che devono essere fresche e il colorito deve essere bianco per quanto riguarda la parte centrale , se lo vedete con macchie diffuse tendenti al grigio-nero, non lo acquistate perché è vecchiotto
- Pangrattato + farina di mais: rendono lo sformato croccante con une deliziosa crosticina
- Uovo: serve da legante, se non vuoi usarlo puoi sos
Sformato di cavolfiore Bimby
Preparazione
Versate nel boccale la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta sbucciata e affettata e tritatela per 5 secondi a velocità 7.
Unite l’olio e le cimette del cavolfiore lavate, infine le patate sbucciate e tagliate a fette sottili, quindi cuocete per 20 minuti a velocità 1 e a °C. Fate raffreddare qualche minuto.
Aggiungete l’uovo incorporandolo per 10 secondi a velocità 8, poi versate il prosciutto cotto, 50 g di pangrattato e un pizzico di sale, amalgamandoli per 15 secondi a velocità 4.
Versate il composto ottenuto in una terrina imburrata e cospargetelo con il pangrattato rimanente.
Cuocete nel forno già caldo a °C per 20 minuti, finché non inizierà a dorarsi.
A cottura ultimata, sfornate lo sformato e lasciatelo riposare per alcuni minuti, dopodiché servitelo in tavola.Accorgimenti
Livellate il composto nella teglia, così da favorire una cottura omogenea dello sformato.
Idee e varianti
Per rendere ancora più stuzzicante lo sformato, aggiungete g di fontina a cubetti mentre la preparazione.