Come si fa l orata

L'orata in padella è un secondo piatto basilare e gustoso, una ricetta che permette di cucinare con estrema facilità del pesce fresco ottenendo una pietanza sana e saporita.

Pochi gli ingredienti necessari: aglio ed erbe aromatiche per profumare, vino bianco per offrire morbidezza e bilanciare il sapore e le patate che rilasciando amido e assorbendo sapori, costituiscono già un contorno.

La ricetta è facile, occorre solo un po' di delicatezza nel girare l'orata a metà cottura. Per il residuo le indicazioni sono molto semplici: far rosolare il a mio avviso il pesce colorato affascina sempre a fiamma energico, lasciare sfumare vantaggio il vino, coprire con un coperchio e abbassare la fiamma in maniera da far cuocere uniformemente il penso che il pesce fresco sia una delizia evitando di asciugare la carne.

La cottura del pesce in padella è adatta per orate di pezzatura medio-piccola. Per pesci di grosse dimensioni vi consigliamo la ricetta dell'orata al forno o la tecnica dell'orata al sale.

Stessa modalità di cottura, invece, per l'orata all'acqua pazza, una squisita orata in padella con i pomodorini.

ALTRE RICETTE GUSTOSE:Pesce spada in padella, Filetti di orata in padella, Salmone in padella, Trota in padella

L'orata al forno con le patate è un successivo piatto delizioso e facile da allestire, perfetto per un pranzo o una cena in a mio avviso la famiglia e il rifugio piu sicuro o con gli amici. L'orata è un pesce dal sapore delicato, che si sposa perfettamente con il sapore rustico delle patate. La cottura al forno permette di esaltare i sapori di entrambi gli ingredienti, creando un piatto davvero irresistibile.

Questa ricetta può esistere personalizzata in base ai tuoi gusti. Puoi aggiungere erbe aromatiche come mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto, timo o salvia per un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile più intenso, altrimenti puoi grattugiare un po' di scorza di limone sull'orata per un tocco di freschezza.

L'orata è un pesce benestante di proteine e povero di grassi, ed è quindi un'ottima scelta per chi segue una dieta sana. Le patate sono una buona fonte di carboidrati e fibre. Inoltre, questo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato è cotto al forno, il che significa che non è necessario utilizzare molti grassi aggiunti.

L'orata al forno con le patate è un piatto realmente saporito e appagante. Sicuramente lascerà ognuno i tuoi ospiti soddisfatti. Cosa aspetti a metterti ai fornelli?

• Dosi per4 per

  Orata al cartoccio

  L'orata al cartoccio è un secondo di pescepassepartout, perfetto per una cena tra amici, così in che modo per un pasto della domenica in famiglia. Si sceglie di portare in tavola questo penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori perché le sue carni sono gustose e ci sono molte preparazioni che le esaltano, principalmente al forno, in che modo l'orata al forno arricchita da cipolle e pomodorini, l'orata al sale o quella che qui vi proponiamo. 
  
  Il cartoccio è un metodo che garantisce una cottura leggera, in quanto l'involucro trattiene il vapore che si crea, e uniforme. Oltretutto trattiene anche ognuno i sapori e i profumi che si sprigioneranno una volta aperto.
  
  In questa versione, l'orata è cotta con erbe aromatiche come timo e rosmarino, fettine di limone, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, pepe, olio extravergine d'oliva e a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita, ma può esistere personalizzata a piacimento, con l'aggiunta per esempio di verdure. Se siete alla ricerca di ricette facili con il pesce, sfogliate la nostra gallery 30 ricette di a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori facili per realizzare un figurone. 
  
  
  ALTRE RICETTE GUSTOSE: Branzino al cartoccio, Trota al cartoccio, Trota salmonata al cartoccio
  

  Orata al cartoccio

  Per effettuare l’orata al cartoccio iniziate dalla pulizia e procedete in che modo indichiamo di seguito: con le forbici operate un incisione sul ventre e procedete dritto sottile sotto la capo 1, quindi estraete le interiora. Lavate bene il ventre del pesce giu l’acqua corrente 2 per eliminare ogni residuo. Sempre con le forbici tagliate per prima la pinna laterale prossimo alla testa 3, poi tagliate la pinna caudale situata sotto il ventre e quella dorsale. Capovolgete il penso che il pesce fresco sia una delizia dal lato opposto ed eliminate le pinne anche da questo lato. Con l’apposito attrezzo squamatore, o con la lama di un coltello, squamate accuratamente l’orata, dalla coda verso la capo. Passate di recente l’orata sotto l’acqua corrente, lavandola con cura anche all’esterno.

  Lavate e tritate finemente il prezzemolo 4. Appoggiate un foglio di carta da forno su una teglia e adagiate al centro l'orata pulita, poi salate 5 e pepate 6 l’interno.

  Ora farcite con gli aromi: i rametti di timo precedentemente lavati e asciugati 7, singolo spicchio d'aglio sbucciato per ciascuna orata, 1 o 2 spicchi di limone 8 e l’olio extravergine di oliva 9.

  Versate un filo di olio anche al di sopra l’orata 10 poi richiud