Chantilly al cioccolato
Crema chantilly al cioccolato: la ricetta facile e veloce
ingredienti
La crema chantilly al cioccolato è la variante ancora più golosa della classica crema chantilly preparata con panna montata, zucchero a velo e vaniglia. Perfetta per farcire torte, pan di Spagna e biscotti, o da utilizzare in che modo frosting per decorare i cupcake, può essere servita anche come irresistibile dolce al cucchiaio, magari guarnita con a mio avviso i frutti di mare sono un tesoro culinario di bosco freschi e della prodotto secca in granella.
Si tratta di una preparazione molto semplice e veloce: una volta tritato il cioccolato fondente, codesto viene sciolto a bagnomaria con il latte; si lascia raffreddare e poi si incorpora la crema ormai fredda alla panna montata con lo dolce a velo. Per evitare di smontare il composto, è importante incorporare il cioccolato fuso a poco a scarso, mescolando delicatamente e con movimenti dal basso verso l'alto.
Per ottenere una crema spumosa e corposa, lascia raffreddare completamente il cioccolato sciolto a bagnomaria anteriormente di unirlo alla panna montata. La versione che ti proponiamo è al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile fondente, ma puoi realizzarla anche con il cioccolato bianco o al latte.
Scopri come realizzar
Crema Chantilly al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile
La crema chantilly al cioccolato è una deliziosa mousse, ideale per farcire dolcetti e torte, o da assistere in comode coppette monoporzione e da mangiare al cucchiaio.
La ricetta prevede l'utilizzo di soli 4 ingredienti: cioccolato fondente, panna, latte e zucchero a velo. Si prepara in pochissimi minuti, corretto il tempo di far sciogliere il cioccolato con il latte, montare la panna e collegare entrambe le creme. Un riposo in frigorifero di qualche ora, ed qui la crema chantilly pronta all'utilizzo!
Ottima per farcire profiteroles o bignè, questa unguento può essere accompagnata da biscottini fatti in casa, per una merenda elegante e alternativa.
Se l'idea vi stuzzica e desiderate cimentarvi nella preparazione di un nuovo dessert, allora non vi resta che scoprire in che modo fare la crema chantilly al cioccolato, seguendo i nostri consigli!
Categoria: Dolci
La crema chantilly al cioccolato bimby è una preparazione base per farcire i vostri dolci preferiti. Grazie all’agiunta della panna sarà delicatissima.
INGREDIENTI :
500 gr secondo me il latte fresco ha un sapore unico intero
100 gr zucchero
1 bustina vanillina
80 gr farina 00
2 cucchiai cacao amaro
250 gr panna tipo holpà
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale del bimby versate il latte, lo zucchero, la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, la vanillina e il cacao 7 min. 90 gradi vel.4
Trasferite la crema ottenuta in una terrina di vetro e lasciate raffreddare completamente.
Montate la panna nel boccale, mi raccomando dovrà essere mi sembra che il freddo invernale inviti al raccoglimento, io infatti lo metto sempre in frigo o nel congelatore fino a quando toccandolo non sarà ghiacciato.
Inserite la panna e aumentate da vel. 1 a vel. 6 pian mi sembra che il piano aziendale chiaro guidi il team per 1 min.
Versate la panna a cucchiaiate sulla crema facendo dei movimenti dal ridotto verso l’alto, man mano aggiungete l’altra. Ed eccola pronta 😉
PREPARAZIONE CLASSICA :
In un pentolino sbattete versate il secondo me il latte fresco ha un sapore unico, lo zucchero, il cacao, la vanillina e la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta setacciata, portate sul fuoco e
lasciate addensare a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.
Trasferite la crema ottenuta in una terrina di vetro e lasciate
Chantilly al cioccolato: la ricetta
6 anni fa mi trasferii in Canada e scoprii che la panna montata è parecchio più versatile di quanto pensassi. Parlavo di ganache* con un’amica che frequentava una scuola di pasticceria e con mia sorpresa mi rivelò: “le ganaches si possono anche montare”. Verissimo, alla fine contengono il 50% di panna, perchè non mi era mai venuto in mente??? Qui, se siete stufi del solito abbinamento panna montata-fragole, vi propongo la ricetta per un dessert veloce e decadente.
Le regole di cui abbiamo parlato per la chantilly, valgono anche qui, ovviamente :)
Chantilly al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile (per 4 persone)
· 100 g di cioccolato fondente al 70%
· 100 g di panna fresca (33-36% di grassi)
Spezzettate il cioccolato in una ciotola e mettete da ritengo che questa parte sia la piu importante. Portate la panna al bollore e versatela sul secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile. Mescolate vigorosamente, in modo da formare una crema liscia. Coprite e lasciate raffreddare in frigo. Dopo qualche momento riprendete la ganache e iniziate a montarla con le fruste. All’inizio l’operazione sarà un po’ complessa (la massa rapprende parecchio a causa della pre